Ingredientes:
Tira o asado de costilla: En tÃpico asado no pueden perderse tira o asado de costilla. tiras fritos pueden ser muy finas, gruesas o rack completo
salchicha de carne de vacuno: El favorito de los turistas en la Argentina. Medio kilo de carne, normalmente de 5 cm. Sitios de grasa gruesa crujientes
VacÃo y tapa alevines: Tenga en cuenta que tanto el vacÃo y la tapa de asado en la mesa después de la tira de asado, salchichas, pudÃn negro, salchichas y despojos
Matambre: Cuando presentó el vacÃo matambre un cuerito muy deseable
Espalda y la cola de la grupa: Estas dos secciones se destacan en la parrilla para su delicada carne
Pollo: Posiblemente entre los huéspedes encontrar aquellos que prefieren no carne roja. Una buena opción es el pollo a la plancha
Pasos:
Despojar asado:
Paso 1: Todas las secciones de hueso tienen que ser colocados con la alternancia de las costillas en la parrilla de los carbones.
Paso 2: La tira es sólo un giro cuando aparece gotas de sangre en la parte superior.
Paso 3: En el caso de que la tira es muy gruesa, puede girar los cuatro lados y el apoyo. Si las tiras son muy finas, se cocinan a cabo el lado de la carne.
Filete:
Paso 1: En la parrilla caliente con mucho fuego establecido para sellar.
Paso 2: Encienda una sola vez sin mucho para mover la evidencia de marcas de oro por el pasado rejilla. Evitar perforar o cortar comprobar su punto. La pérdida de los jugos esenciales.
Otra opción: Muchos prefieren la mariposa, cortar a través de su espesor, abra los medios de comunicación y el mango. Puede marinar en aceite de oliva, el ajo y el tomillo. Sellar la parrilla con sal y pimienta negro.
En blanco:
Paso 1: El vacÃo se ha unido a la carne, que se conoce con el nombre de "cuerito", lo rechaza, porque el oro y pan tostado a la parrilla es un manjar único, una membrana delgada.
Matambre:
Paso 1: tendrá lugar en la parrilla sin quitar la grasa y cuerito.
Paso 2: Si se trata apoyará primera página de grasa muy gruesa, pero si bien, será acomodado lo contrario.
Paso 3: Algunos prefieren ellas plegadas en el medio para freÃr la grasa de la grasa cuando están doradas, que se abre y se ejecuta en la parrilla en el interior.
Lomo:
Paso 1: Es muy importante tener un cuidado especial con los carbones, el calor debe ser constante y uniforme, debido a cocinar.
Paso 2: Debe tener en cuenta que el equivalente de filete en España es la carne asada, el corte se debe a las cadenas de la carne verticalmente, no horizontalmente, como en España. Esta condición es importante para sellar la carne, y no pierde sus jugos.
De pollo:
Paso 1: Se puede añadir sal, pimienta y jugo de limón o inyectado con whisky, jerez y jugo de limón.
Paso 2: Otros preparar un adobo de ajo provenzal, el perejil finamente picado, un poco de aceite y zumo de limón. Usando una brocha de cocina, unta el pollo durante la cocción.
Paso 3: Comprar un pollo entero, abierto a lo largo de la columna vertebral como un libro, aplanar y lavar con agua.
Paso 4: Poner en la parrilla con pechuga de pollo hacia arriba. Una vez dorado intenso, dar la vuelta.
Paso 5: el tiempo de cocción es ser una hora de calor constante e intenso. El pollo asado estaba bien preparado, son piel dorada y crujiente.
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